PLATOS REFRACTARIOS Y HIERRO FUNDIDO PARA CARNE

Los platos de cerámica refractaria y los platos de hierro fundido son ideales para preparar carne a la piedra. Aclarar que en todos los casos, para cocinar los alimentos a una temperatura idónea, hay que precalentar los platos en horno o sobre el fuego y luego colocarlos sobre el soporte con el quemador. Los quemadores son para mantener la temperatura del plato. Sólo en el modelo que va con cocina de gas portátil no sería necesario precalentar el plato, pues tiene un fuego mucho más potente. En este caso solo tendría que colocar el plato, encender y esperar unos 10-15 minutos y ya podría cocinar directamente.